Les fèves Mung, ou fèves germées chinoises, sont les graines germées les plus largement consommé dans le monde. Elles sont amusantes à faire pousser et se prêtent à de bonnes recettes, spécialement si vous aimez les mets asiatiques.
Les fèves Mung germées sont les aliments les plus faciles à digérer; leur puissant contenu de zinc, autres minéraux, et de protéines digestibles peuvent aider à la prévention des problèmes de prostate, de dysfonctionnement glandulaire, du cancer du sein, ainsi que de simples problèmes de calvitie prématurée et de grisonnement. Elles sont une source formidable de protéines avec bien moins de gras saturés et de cholestérol que la plupart des viandes. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous bénéficierez de les manger à tous les jours car, en plus d’être faibles en cholestérol, les fèves Mung germées sont une excellente source de fibres alimentaires solubles.
Les fèves telles que la variété des fèves Mung contiennent des nutriments isoflavones. Les isoflavones aident à régulariser l’activité hormonale, aidant à réduire les bouffées de chaleur présentes chez les femmes postménopausales et préviennent les effets souvent dévastateurs de l’ostéoporose en stimulant la formation des os.
Les fèves Mung sont des aliments faibles en index glycémique, ce qui signifie que les fèves sont de bons aliments pour les diabétiques. Les gens qui mangent des aliments comportant un index glycémique faible ont tendance à avoir un niveau total de gras corporel plus bas.
Les fèves Mung et autres types de fèves contiennent des inhibiteurs de protéase. Les inhibiteurs de protéase ralentissent la réplication de certaines cellules cancéreuses. Les inhibiteurs de protéase sont reconnus pour bloquer et prévenir la formation de cellules tumorales.
Petite leçon d’histoire: Depuis des milliers d’années les fèves Mung ont été utilisées à diverses fins. Les fèves Mung sont originaires de l’Inde et étaient cultivées à travers l’Asie. Les ancêtres chinois utilisaient les fèves Mung à des fins culinaires et médicales, comme pour dissiper la chaleur et détoxifier le corps. Aujourd’hui, les fèves Mung sont encore utilisées à des fins culinaires et de santé dû à la valeur et au contenu hautement nutritif des fèves.
Finalement, vous pourriez avoir un approvisionnement frais et constant de fèves germées chaque jour- comparé à la variété rassie et démunie de nutriments disponible à votre épicerie santé locale. Les fèves Mung sont tellement faciles et amusantes à faire pousser dans notre kit de germination. Placez seulement une tasse de fèves dans notre bocal de germination, suivez nos instructions et, en moins de 3 jours les fèves germées apparaîtront pour remplir le bocal à pleine capacité! Nous les aimons ensuite soit seules comme collations, en salades, sautés, ou dans des recettes telles qu’une soupe Vietnamienne que nous concoctons avec des nouilles de riz, champignons, échalottes et autres légumes. Du gingembre fraîchement coupé et un assaisonnement liquide Bragg’s (une sauce soya biologique) sont souvent utilisés dans plusieurs de nos recettes asiatiques pour hausser le goût et les bénéfices pour la santé.
Valeur nutritive:
Vitamins A, B, C et E
Calcium, Fer, Magnésium,
Potassium, Zinc,
Acides aminées, Fibres,
Protéines: 20%
Traditionnellement utilisées pour
Calvitie prématurée
Cancer du sein
Prostate
Désintoxication
Cholestérol |
Postménopause
Diabète
Source de protéines
Perte de poids |
