Le kamut, possiblement un ancient mot Égyptien pour le blé, est une des plus belle et ancienne graine au monde. Même si le kamut est étroitement relié au blé, bien des gens intolérants à ce dernier peuvent manger du kamut sans problème. Le kamut possède également des forces nutritives incroyables. Puisque cette graine n’a pas été altérée par les phytogénéticiens modernes, elle maintient sa nutrition, sa saveur et sa qualité originale. Dû à son contenu d’acides gras légèrement plus riche, le kamut peut être considéré comme une graine haute en énergie, et comparée au blé, le kamut contient aussi un niveau élevé de vitamine E, thiamine, riboflavine, phosphore, magnésium, zinc, acide pantothénique, cuivre et glucides complexes.
Le kamut contient environ 40% plus de protéines, 65% plus d’acides aminés, et est plus facile à digérer que le blé. Le kamut est faible en gluten. Le fait que plusieurs personnes allergiques au blé peuvent tolérer le kamut est probablement la plus grande raison que le kamut a fait de réels progrès dans les marchés d’aliments naturels. En tout et partout, le kamut est une graine très santé avec un goût onctueux et germe très facilement en seulement 2-3 jours à l’aide de notre kit de germination. Nous aimons mélanger le kamut germé avec la fenugrec et les fèves adzuki en salade, ou en l’ajoutant à nos céréales quotidiennes accompagné des germes d’avoine et de sarrazin. Nous avons hâte de partager nos recettes avec vous.
Valeur nutritive:
Vitamins B, C et E,
Acide pantothénique (vitamine B5),
Calcium, Fer, Magnésium,
Potassium,
Phosphore, Zinc,
Acides aminées,
Protéines: 15%
Traditionnellement utilisé pour
Énergie
Diète pauvre en gluten
Désintoxication
Perte de poids |
Fonction de la glande surrénale
Santé de la peau, des muscles et des nerfs |
